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中文名：山梨醇
英文名：Sorbitol
分子式：C₆H₁₄O₆
CAS： 50-70-4
性状：白色针状结晶或结晶性粉末，亦可为片状或颗粒状。无臭。有清凉爽口甜味，甜度约为蔗糖的60%。极易溶于水，微溶于乙醇、甲醇和醋酸。有吸湿性。
用途：甜味剂；保湿剂；螯合剂。
包装：25KG/袋。
运输：防止日晒、雨淋、潮湿、剧烈震动；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：2年。